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如何在家做菠萝包?需要哪些原料,要注意哪些步骤?

片脚张
2021/5/4 21:10:51
如何在家做菠萝包?需要哪些原料,要注意哪些步骤?\n

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匿名 提交回答
其他回答(1个)

1个回答

  • 甄近视

    2021/5/9 4:46:59

    当然好吃了,我的最爱。作为热带水果之一的菠萝,其营养丰富,尤其以维生素C含量最高,每100可菠萝当中含有18毫克的维生素C,此外菠萝还含有的维生素A、钾、磷、钙等多种元素。长吃菠萝有3个好处,1.生津止渴 2.开胃消食 3.养颜美容

    今天分享一个菠萝的新奇吃法,保证让你味蕾惊喜的酸甜菠萝球

    【酸甜菠萝球】

    材料:中等个的菠萝半只,玉米淀粉20克,面粉40克,无铝泡打粉3克,白砂糖10克,清水50克,食用油适量

    料汁:橙汁300克、白砂糖30克做法:

    1.菠萝洗净去皮,这个可以让卖家来完成,人家削的又快又干净

    2.将菠萝切成小方丁

    3.然后放入淡盐水中浸泡5分钟

    4.将面粉、玉米淀粉、无铝泡打粉、白砂糖一起放入稍大些的碗中

    5.分次的加入清水,边加边搅拌,加至调拌的面糊很浓稠,拿起筷子不滴落为好

    6.放入菠萝块,轻轻调拌,让菠萝块均匀的裹上一层面糊

    7.油温七成热时将火关到最小,逐个的放入裹着面糊的菠萝,然后就不要再翻动它 了,小火芯慢炸

    8.观察面糊的边缘稍发黄并有型时,即可将菠萝翻面,再炸至稍黄即可捞出控油

    9.另起一锅,倒入橙汁、白砂糖

    10.小火熬至锅中冒着密集的大泡泡时,即说明料汁很粘稠了

    11.放入炸好的菠萝球

    12.摇晃着颠动锅子,让菠萝球沾满橙汁即可关火出锅

    小经验:

    1.将菠萝放入淡盐水中浸泡5分钟,既去菠萝酶的涩味又能增加甜甜的口感。

    2.淀粉跟面粉的比例是1:2,放少许的无铝泡打粉会让菠萝球的口感更松软,不硬。

    3.泡过盐水的菠萝本身就有很多的水份,所以面糊一定要浓稠一些,水分次的加比 较好掌握。

    4.一定要用最小的火芯操作,这样才能保证菠萝球的娇嫩颜色,否则就变成焦糖色了。

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